แพนเค้ก แป้งข้าวหอมมะลิ

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวหอมมะลิ 140 กรัม

2. ผงฟู 10 กรัม

3. ไข่ไก่เบอร์ 3 (2ฟอง) 100 กรัม

4. น้ำตาลทราย 70 กรัม

5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

6. นมสดรสจืด 300 กรัม

7. น้ำมันรำข้าว 20 กรัม

8. วานิลลาชนิดน้ำ 1/2 ช้อนชา

9. ผลไม้สด และไซรัปตามชอบ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งข้าวหอมมะลิ และผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้

2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตามลงไป ตามด้วยเกลือและนมสด คนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมันรำข้าว และวานิลลาลงไป ตักส่วนผสมหยอดลงไปบนกระทะให้ได้ตามขนาดที่ชอบ รอจนด้านแรกสุกเหลืองดีแล้วพลิกกลับ ทิ้งไว้จนสุกทั้งสองด้าน จึงตักขึ้น ทำจนหมดส่วนผสม

4. จัดแพนเค้กใส่จาน

หมายเหตุ**

- ในกรณีแพ้นม อาจใช้น้ำนมข้าว น้ำนมข้าวโพด นมอัลมอนด์ หรือกระทิแทนนมสดได้