มัฟฟินช็อคโกแลต

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวกล้องอเนกประสงค์ B-natural 110 กรัม 2. ผงโกโก้ 30 กรัม 3. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม 4. ผงฟู 1 ช้อนชา 5. เบกกิ้งโชดา B-natural 1/2 ช้อนชา 6. ไข่ไก่เบอร์1)​ 1 ฟอง 7. นมสดจืด 100 กรัม 8. เนยสดละลาย 50 กรัม

9. ช็อคโกแลตสับ 80 กรัม (ใส่ในเนื้อเค้กและโรยหน้า)​

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเบกกิ้ง​โชดา พักไว้ในชามผสม

2.ละลายเนย พักไว้ให้เย็น

3.เมื่อเนยเย็นลงแล้ว ให้เติมนมสด ไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือตีเบาๆ ผสมให้เข้ากัน

4.ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลว ลงในส่วนผสมแห้ง ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน

ใส่ช็อคโกแลตชิป หรือช็อคโกแลตสับ (แบ่งไว้โรยหน้าด้วย)​ ลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย

5.ตักลงพิมพ์ถ้วยมัฟฟินที่รองกระดาษ โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตสับที่เหลือ 6.อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส​ไฟบนล่างนานประมาณ​ 20 นาทีหรือจนสุก

7.นำออกจากเตา และถอดออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็น และพร้อมเสิร์ฟ