top of page
Search

ตรุษจีนแล้ว“ขนมเทียน”ต้องมา


พรุ่งนี้ตรุษจีนแล้ว มาแจกสูตรขนมเทียนกันดีกว่า

“ขนมเทียน” นั้น สื่อความหมายถึง การมีชีวิตที่ราบรื่น และด้วยรูปร่างขนมที่เป็นกรวยแหลมเหมือนเจดีย์ในวัด จึงถือว่าเป็นขนมมงคลที่ใช้ในวันสำคัญทั้งของชาวไทยและชาวจีน

.

ส่วนผสมไส้ขนมเทียน (เค็ม)

1. ถั่วเขียวเราะเปลือก B-natural

2.น้ำเปล่า อุณหภูมิห้อง

3.น้ำมัน

4.หอมแดง

5.พริกไทย

6.น้ำตาล

7.เกลือ


วิธีทำไส้ขนมเทียน

1.แป้งถั่วเขียวเราะเปลือก ผสมกับน้ำ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2.โขลกหอมแดงให้ละเอียด

3.นำหอมแดงไปผัดกับน้ำมันจนเหลือง นำแป้งที่นวดไว้ไปผัดกับหอมแดง

4.ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล เกลือ ตามใจชอบ

5.เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและสุก นำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็น

6.นำมาปั้นให้เป็นลูกกลมๆ เพื่อทำเป็นไส้ขนมเทียน


ส่วนผสมแป้งขนมเทียนแก้ว

1.แป้งถั่วเขียว B-natural 1 ถ้วย

2.น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

3.น้ำลอยดอกมะลิ(หรือน้ำผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ) 5 ถ้วย

4.ใบตอง สำหรับห่อขนม


วิธีทำขนมเทียนแก้ว

1. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลอยดอกมะลิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

2. ผสมแป้งถั่วเขียวและน้ำลอยดอกมะลิให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรง จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนส่วนผสมแป้งสุกและใส ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนอุ่น

3.ตักส่วนผสมแป้งลงในกรวยใบตอง ตามด้วยไส้ ห่อเป็นทรงสามเหลี่ยมให้สวยงาม

3 views0 comments

Recent Posts

See All

คุกกี้ลูกเกด

ส่วนผสม แป้งข้าวกล้องหอมมะลิอเนกประสงค์ B-natural 300 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็ม หรือน้ำมันรำข้าว 200 กรัม น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 3 (1ฟอง)

bottom of page