คุ้กกี้สิงคโปร์ ปราศจากลูเตน

หลายคนอาจจะติดใจคุ้กกี้สิงคโปร B-natural

วันนี้มาแจกสูตรกันค่ะ เอาไปทำตามกันได้น้า

ส่วนผสมเนื้อคุ้กกี้

1. แป้งข้าวกล้องหอมมะลิอเนกประสงค์ B-natural 450 กรัม

2. น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 120 กรัม

3. เนยขาว 150 กรัม

4. เนยถั่วละเอียด 120 กรัม

5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

6. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 75 กรัม

วิธีทำ

1. นำเนยขาว เกลือ เนยถั่ว น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ตีให้เข้ากัน และต้องให้เกลือละลาย

2. ร่อนแป้งข้าวกล้องอเนกประสงค์ B-natural ลงในส่วนผสมที่ทำไว้ ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เมื่อส่วนผสมเข้ากัน นำส่วนผสมออกมานวด (ใส่ถุงมือ) นวดจนเนื้อเนียน

4. นำมาแบ่งครึ่ง โดยโรยแป้งก่อน รีดให้ความหนาของคุ้กกี้ประมาณ 1 ซม.

5. นำพิมพ์คุ้กกี้มากดวางลงบนถาดอบ ที่ปูด้วยกระดาษไข

ส่วนผสมทาหน้าขนม (ก่อนอบ)

1. แป้งข้าวกล้องหอมมะลิอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา

2. ไข่แดง 2 ฟอง

3. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ (10กรัม)

4. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา (หรือหยิบมือ)

5. สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ 2 หยอด (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. นำไข่แดง แป้ง น้ำเปล่า เกลือป่น และสีผสมอาหารเข้าด้วยกัน

2. นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ วางบนคุ้กกี้กดลงเล็กน้อย

3. นำส่วนผสมที่ทำไว้ มาทาบนหน้าขนมให้สีสวย

4. นำเข้าอบที่ไฟ บน-ล่าง 150 องศา นาน 30-35 นาที

5. นำคุ้กกี้ออกจากเตา วางพักไว้จนเย็น

6. เมื่อเย็นแล้ว พร้อมทาน